杨家甚广有可能是最不卖数据账的一群食客。近日，广州市社科院公布2014年广州商贸蓝皮书，并在广州餐饮业的调查报告中认为，2013年广州人均餐饮消费多达6000元，居于全国之首，这一数据在广州又引发一轮民间热议。不少年长吃货争相摊账单，指出6000元的年消费实在太较少，并公开发表了新一代民以食为天宣言。

业内人士则指出，中低档次为主流的广州餐饮业虽然少有活力，但也具有不可忽视的新主因，而这与多少家本土企业转入中国餐饮百强榜无颇关系。A舍不得食是广州文化年均6000元消费额就居于全国之首?街坊：也就每天20元，过于较少了点吧一年6000，一个月500，一个星期也就100多一点这在广州不是很长时间的事吗，起码我就好比这数了。

新浪微博网友@MiyAbi-CH公开发表了自己对餐饮账单数据的观点，同时，他指出，广州之所以很难产生全国多少强劲，是因为不吃的地方过于多了，大家都会局限在一个餐馆。在天河区工作的媒体人梁小姐回应，其午餐基本都是吃快餐，一周有两三个晚上不会上馆子，在她显然，6000元/年的餐饮消费一点都不多，现在去好一点的餐厅，我们一家四口一次就可以不吃上千元。她还特别强调，舍不得食是广州文化，跟奢华风还真为挂不上钩，广州人比较觉得，爱吃不贵是王道。但如果确实顶级的美食，老广也舍不得花钱去尝试的。

越秀区环市路的上班族刘先生被朋友普遍认为为标准吃货，只因他有个背叛社会的癖好于众人把晚饭消化得无影无踪的深夜，在微信朋友圈放当天独自用餐拍到的美食图片。他向记者摊了自己的日常账单：工作日早餐10元以内，节假日陪伴家人到茶楼饮茶;午餐消费约30元;在家不吃晚餐时间只有两成左右，其余都和朋友在外面不吃，以广州现在的消费水平，不吃得正规化点要150元/人;胃口低的话，晚上再行去酒吧喝一杯。年均6000元，也就每天20元的餐饮花销，过于较少了点吧。

刘先生为难道，不告诉是怎么算数出来的，还名列全国第一了?同时，不少老人家也回应，饮茶是卸任生活的最重要组成部分，一盅两件，最普通的茶楼也要花上十多元。而且，我们还常常和朋友四处找寻性价比低的餐馆尝鲜，所以每个月这笔花销也占到主要。退休工人陈姨说道。

B爱尝鲜是广州食风广州餐饮业无以挤身百强行列，于是以解释取食在广州百花齐放的难得据报，除了人均年消费6000元外，中国烹调协会发布的数据也牵动了杨家甚广的神经，其表明，2011年度中国餐饮百强企业中，广州仅有真功夫和广州酒家两家餐饮获奖。相比之下，北京占到了15家，重庆有14家，广州的一家人深圳也有4家。在杭州工作一年多的广州女孩颜小姐对社科院的调查也有自己的观点，并向记者核对了杭州人与广州人的餐饮消费模式。

杭州人表面很装有，只不过内里很讲究性价比。所以做到得持久的餐饮品牌，都是性价比十分低的，比如外婆家，白露等，而且也走进了本地，南北了全国，总的来说，杭州人对性价比低的餐饮品牌，忠诚度很高。

她说道，广州人则有所不同，我们既中意老字号，也讨厌尝鲜，可以说道，更加热衷后者，杨家甚广总是将挖出新的美食店作为生活的最重要部分。颜小姐指出，广州餐饮业无以打进百强于是以说明了取食在广州百花齐放的难得。你问广州人去哪里饮茶最正宗，这个问题就有好多答案，因为好多店做到的早茶都很出众。但你要回答杭州最正宗的东坡肉，或者西湖醋鱼，90%的杭州人都只不会引荐楼外楼，外地是因为(好的餐饮店)较少，所以名气大。

广州是因为(好的餐饮店)多，所以在国内水淹了。广州人是可以花上几元喝糖水，也舍不得花上几百元去不吃一顿矮小上点心，只要是好就行了。杭州就没那么多元文化，对外地餐店接受度没有那么低，外来美食的落地也比较较慢。

最近杭州风行泰国菜，人气很高的亚洲土地就是广州老板进过来的。我的杭州同事朋友都实在超级爱吃，只不过我心里想要，这样的泰国餐馆在广州要多少有多少。颜小姐说道。

C不吃CVT是广州主力这种高频次，较低开支的消费习惯，也让粤菜向多方面发展不存在主因广州市餐饮业商会秘书长倪宏回应，取食在广州是广州人多年积累而来的形象看板，人均6000元/年的餐饮花销虽然在不少广州人眼内不算什么，但在全国名列早已是首位。而且，在经济环境不振、国内流行节约风之下的2013年，广州人的餐饮花销仍能较之前一年有所快速增长，觉得绝佳，证明消费群体在减小。

他分析道，2013年老甚广餐饮消费主力市场在中低档餐饮业，而他估算今后几年，中低档餐饮在广州仍是中坚力量。而知名美食家、《舌尖上的中国》节目顾问庄臣则指出，广州餐饮消费水平位列一线城市之首，与三公消费的容许有相当大关联。因为，广州的平民消费在中国众多城市中最有特色和活力，所以即使没公款消费，广州的民间消费也非常引人注目。

由此可以辨别首位非虚。2012年的某网络平台上的餐饮商户登记数认为，广州的餐饮商户严重不足北京的一半，仅有30000多家，而位列首位的上海数量更加多。餐厅的数量多寡和城市市场需求有关。虽然有商家盲目进餐馆，但市场经济优胜劣汰，餐馆需要盈利，某程度上也证明了市场需要拒绝接受这些不存在着的餐馆的经营。

广州消费者讨厌无压力的，悠闲的消费，特别是在是大排档形式的消费，这也就合乎了这次蓝皮书中认为广州消费者高频次，较低开支的消费习惯。庄臣向羊城晚报记者回应，从这个数字里也看见一种主因，因为目前的市场经济可以符合到一些经营不俗的平民消费餐厅，当这些餐厅比例更加大的时候，不会超过一种比较安定的状态，同时制约了本身变数大、且出品无法标准化的粤菜向多方面发展。当餐厅的消费价钱大大往较低回头，也不回避食品安全不会经常出现有所不同程度的问题。

这就意味著涉及部门要监管那些单以价格取得胜利的餐厅，同时反对那些显然做价廉物美的商户。

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