投资餐饮业,规模可大可小,可以独立国家经营,也可以与人合作经营,而且利润可观,投资报酬周期短,开业才可赢利,因此沦为许多创业者的选用项目。但经济日报-中国经济网也找到许多名不见经传的小餐厅很快发展为年营业收入多达千万元的知名餐厅,创下了一个又一个神话,更有了无数投资者的目光。那么如何自由选择一个旺铺呢?  　　进餐厅十分最重要的是自由选择地址,任何投资人都期望自由选择一个生意兴隆的旺铺,因为所选地址的优劣直接影响餐厅的做生意。

假如自由选择的地址不好,那么餐厅的做生意也不会受到影响,利润也就会太高。许多刚刚转入餐饮行业的人没任何投资经验,不告诉选址有什么迷信,往往因此不吃了大亏。

那么,进餐厅自由选择地址有哪些迷信呢?  　　1.较慢车道旁边　　在较慢车道上,往往要减少一些隔绝栏,以此制止行人穿越,构建较慢通车的目的。一般这种地方不合适进餐厅,因为往来的行人被护栏拦阻,又没停车位,往来的车辆无法行驶,很难到餐厅用餐。就算流动的客户十分多,也无法自由选择这样的地方进餐厅。

　　2.被障碍物遮盖的店面　　有些餐厅的地理位置挺好,但是被建筑物或树木花草遮挡住,不更容易被顾客找到,也就很难把顾客更有到餐厅内用餐了。因此,餐厅被障碍物遮盖是进餐厅的大忌,因为这不会造成一部分潜在顾客萎缩。　　小马想开一家餐厅,听闻有一家餐厅才进了几个月就打算出让,小马打算接掌,于是细心看了看餐厅的翻新风格,找到和自己理想中的一样,非常适合他的必须。

而且餐厅外面高楼林立,四处都是繁盛的店铺,附近的居民也很多,大厦中还有许多下班的白领。令其小马喜出望外的是,这家餐厅的出让费用非常低,比同类店铺较低10%。不过,小马可没有那么草率,他心里犯起嘀咕,纳闷这家餐厅为什么要出让,却是刚刚开业旋即,地理位置又这么良好。

细心实地考察后找到,原本这家餐厅门前有许多公共设施,完全把整个店面都遮挡住了,路经这里的人如果不细心看,很难找到这家店铺。  　　3.不存在安全隐患  　　安全性是餐厅选址时的低于拒绝,也是最重要的拒绝之一,它是餐厅持久发展的基本保障。

假如餐厅不存在一些安全隐患,餐厅内工作人员和财物的安全性就得到确保,餐厅经营者在经营的过程中必定束手束脚,没过于大发展。特别是在是那些规格较为低的餐厅,更加要侧重餐厅的安全性,尽量避免安全隐患的再次发生。  　　自由选择餐厅的方位时,应当靠近弥漫臭味的公共厕所、垃圾回收站,不存在安全隐患的加油站,以及获释异味的化工厂,同时还要靠近那些由于生产作业而生产出有刺耳声音的加工厂,以及那些长年尘土漫天点点的道路两旁。  　　4.楼层太高的地方  　　一些投资人有时不会突发奇想,想要在楼层较为低的地方进一家餐厅,例如把餐厅进在一座大厦的顶层。

这类投资人的出发点是好的,目的是防止生活在大厦高层的人由于常常丢下而导致生活不便,为大厦高层的人提供方便。可是,这种点子并不成熟期,不是进餐厅的好自由选择。如果餐厅的楼层过低,下面的人用餐不会很不方便,每次用餐都要跑到上面。

而且这种餐厅缺少影响力,很难被人找到,顾客的数量受限。就算是后期餐厅给顾客送来店内,也不会因为楼层太高而不方便。  　　5.被倒数转租多次的店面  　　有些店面倒数被转租多次,而且每次转租后的经营时间都很短。

一般情况下,这种店面不合适租给。倒数被转租多次的店面名声很差,信誉度很低,很难获得顾客的信任。  　　从另一个角度说道,常常被转租的店面做生意有可能很差,或者表面做生意不俗,实质上却赚到将近什么钱,所以才历经易主,仍然没相同的商家长年租下来。

许多商家买下这种店面的原因是被它的表象欺骗,没找到它隐蔽的缺点,或者贪恋较低租金。比如,一些店铺门前车流量相当大,却不方便行驶;还有一些地方人流量相当大,但是确实的消费者却寥寥无几。所以,面临被倒数转租多次的店面时,投资者一定要谨慎,找到各个商家经营告终的明确原因。

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